为切实保障全体检察干警饮食安全和身体健康，进一步规范食堂管理工作，营造安全、卫生、健康的就餐环境，近日，赤坎区人民检察院对院内食堂开展安全专项检查，以“严标准、实举措”，守住干警“舌尖上的安全”。

检查组深入食堂后厨操作区，重点查看食材采购与储存情况，仔细核对米、面、油、肉、蛋、蔬菜等原材料的采购凭证和生产日期，确保所有食材来源可溯、质量合格，坚决杜绝过期、变质、不合格食材流入食堂；同时检查食材储存环境，要求生熟食材分开存放，冷藏冷冻设备温度达标，防止交叉污染。

在食品加工方面，详细检查操作台面、厨具、餐具的清洁情况，要求食堂严格执行“一洗二清三消毒四保洁” 制度，确保加工过程卫生规范；针对烹饪区域的油烟净化设备、燃气设备、消防设施等进行全面排查，消除消防安全隐患，保障操作环境安全。

下一步，赤坎区人民检察院将持续提升食堂服务质量与安全管理水平，切实提升安全生产隐患防范意识和能力，为全体干警安心工作、高效履职提供坚实的后勤保障，让干警吃得放心、吃得健康、吃得满意。

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